GÜLLAÇ

Merhabalar……… Aslında güllaç tatlısını çok fazla aramam yani severim ama yokluğunu aramam. Fakat Ramazan denince akla ilk gelen güllaç olur…..Evde yapmayı henüz hiç denememiştim. Tarifleri okuyunca hemen güllaç yufkalarını alıp denedim. Sonra da hem sizlerle paylaşmak istedim hem de kolay ve hafif bir tatlı olduğunu söylemek istedim. Tadı da harika…….
 

Malzemeler:
1,5 litre süt
3 su bardağı toz şeker
1 paket güllaç – 10 adet güllaç yufkası
4 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Gülsuyu
1 paket vanilin
Süsleme malzemeleri(nar taneleri, Antep fıstığı, badem vs)
 
Yapılışı:
Süt, şeker ve vanilyayı orta boy bir tencerede karıştırarak kaynatın. Geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağını parlak kısmı üste gelecek şekilde koyun. Yufkanın üzerine 1-2 kepçe ılınmış sütü yufkanın her yanı ıslanana kadar gezdirin, tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın. Sadece 5.yufkaya yani güllacın tam ortasına geldiğinizde ıslattığınız yufkanın üzerine bolca dövülmüş ceviz ya da fındık serpin. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. Güllacı bir gece önceden yapıp süslemeden buzdolabında bekletin. Servisten 2-3 saat önce dolaptan çıkartın ve dilimledikten sonra süsleyerek servis yapın. İsteye göre gülsuyu da eklenebilir.Afiyet olsun….

Nur Şebnem Atakişi ÇAĞDAŞ